廣西食品安全協會|廣西梧州雙錢實業有限公司:傳承經典鑄品牌 堅守質量強品質

發布時間:2021-11-11瀏覽次數:444

龜苓膏,是被稱為“梧州三寶”之一的獨具特色傳統藥膳,是藥食同源的典型代表,2021年,龜苓膏配制技藝列入國家級非物質文化遺產保護名錄。從民間傳統秘方到街頭巷尾的傳統小吃,龜苓膏積蓄了逾千年的歷史沉淀;從手工小作坊生產到現代化工業生產,龜苓膏凝聚了第五批國家非物質文化遺產代表性項目《龜苓膏配制技藝》的保護單位——廣西梧州雙錢實業有限公司(以下簡稱“雙錢實業”)一代又一代龜苓膏配制技藝傳承人的心血。

雙錢實業一直深耕龜苓膏領域,是國內第一家工業化生產龜苓膏的企業,率先建立國內技術領先的龜苓膏現代化生產線,發明創造了全國第一款易拉罐裝龜苓膏和塑料碗裝龜苓膏,開創了梧州龜苓膏的新紀元。此外,雙錢實業為全國規模最大的龜苓膏、龜苓寶等系列產品的生產基地,開創了龜苓膏現代化生產的先河,擁有“高新技術企業”、“自治區級企業技術中心”、“自治區農業產業化重點龍頭企業”、“廣西工業百花獎”等榮譽,培育了中華老字號“雙錢”牌,“雙錢”牌梧州龜苓膏被認定為“國家地理標志保護產品”,還推動了梧州龜苓膏2007年入選自治區非物質文化遺產,梧州龜苓膏配置技藝2021年入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目。

在推動龜苓膏工業化生產的發展中,雙錢實業不斷地做大做強。自2010年中恒集團完成了對雙錢龜苓膏品牌的收購后,公司投入7300萬元,建設了占地面積16000平方米、建筑面積22000平方米的雙錢龜苓膏生產基地,配置了中藥材提取生產線、易拉罐高速灌裝生產線、碗裝龜苓膏生產線、飲料和固體飲料生產線等一批國內外先進的自動化生產設備,可實現年產即食碗裝龜苓膏3000萬碗、即食易拉罐龜苓膏2400萬罐、龜苓寶飲料3600萬罐,產能規模得到了歷史性突破。目前,雙錢實業擁有20條生產線,其中灌裝線13條,包裝線6條,高端龜苓膏生產線1條,產業規模處于行業領先水平。

作為中恒集團旗下的健康食品生產企業,雙錢實業始終將產品質量視為企業的生命線。據了解,公司通過了ISO22000食品安全管理體系、ISO9001質量管理體系、HACCP體系認證及FSSC22000食品安全體系認證,對關鍵工序設立關鍵控制點,有效監測及控制生產過程。“為了保障龜苓膏的品質與安全,我們的原料從提取到配料再到灌裝,輸送管道均采用食品級材料,輸送過程實現全密封;完成灌裝后的產品進入由電腦控制的滅菌鍋中進行超高溫滅菌,通過一鍵啟動專業設計的滅菌程序,保證產品達到商業無菌,已滅菌的產品通過自動卸籠裝置,由輸送帶送至自動化包裝生產線。”雙錢實業副總經理胡祥林介紹道。

現代工業化生產的龜苓膏,不僅實現了從配料到罐裝、滅菌、包裝等所有工序的自動化生產,公司還在每道工序處設置了視頻監控,由電腦自動錄像,實時把控產品生產全過程的質量安全。同時,自建的質量檢驗中心利用高精度檢測儀器對龜苓膏原料及成品進行驗收,確保產品的源頭及出廠安全,并建立有完善的投訴、召回、追溯等體系制度。

據胡祥林介紹,近年來,雙錢實業開始將龜苓膏產業往上游延伸,建設一個集科教、科普、科研、觀賞、休閑、食用于一體的龜鱉養殖基地,初步占地面積1000平方米,包含劃分的16個養殖分區、1個小型休閑區及其他配套服務設施,打造養殖加工銷售全產業鏈,建立完善重要原料供應渠道,既能實現原料的質量把控,還將推動龜文化的普及、提高龜文化和企業文化的認知度。

作為國家級非物質文化遺產傳統技藝的傳承保護單位,雙錢實業不僅推動龜苓膏產業工業化向前發展,也一直致力于傳統技藝的深入挖掘、整理、建檔、展示、理論研究、數字化保存,牽頭出版了文史專著《梧州龜苓膏》,拍攝了梧州龜苓膏文化宣傳片。在企業內部,每一代均以師傳方式傳承龜苓膏配制技藝,至今已傳至到第八代。通過傳習,涌現了多名自治區級、市級代表性傳承人和眾多扎根生產一線的“雙錢工匠”,為非物質文化遺產代表性項目的傳承保護提供不竭動力,不斷推動龜苓膏配制技藝創造性轉化和創新性發展。

多年來,雙錢實業在堅守傳統技藝與產品品質的同時,與時俱進,積極尋求產品升級轉型,接連推出了龜苓寶植物飲料、樂吸吸龜苓膏、高端龜苓膏、雜糧龜苓膏等“雙錢”系列產品,覆蓋各類消費人群。還通過電商直播、“網紅”帶貨等講好“非遺”文化故事,豐富品牌內涵,推動“雙錢”品牌從地方優品質到國企大品牌的升級。胡祥林表示:“下一步,雙錢實業將繼續在傳承經典、堅守質量的基礎上,緊跟市場風向標,不斷開拓創新,做大做強大健康食品產業。

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